如何从食物中补充DHA
文章作者:张素萍  副主任医师
DHA俗称脑黄金,对胎儿的智力和视力发育有很大影响。由于胎儿只能从母体吸收到DHA,孕妈补充DHA就显得十分重要了。下面主要介绍孕妈如何从食物中补充DHA。


含有DHA的食物
鱼类
许多鱼类,如金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等等,DHA含量都比较丰富。另外,深海鱼类一般污染很少,孕妈可以放心食用。
干果类
核桃、花生、芝麻、杏仁一类的干果,其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。
海洋藻类
海洋藻类中也含有较多的DHA,很多DHA制品都是从海洋藻类中提取的。常见食用海洋藻类包括:紫菜、海带、裙带菜、海白菜等等。
部分食用油
部分食用油中含有DHA的前身物质,在人体内可以衍生成DHA,例如橄榄油、核桃油、亚麻油等。多用这些油做菜,也可以起到补充的作用。


在烹饪中减少DHA损失
许多孕妈准爸会选择鱼类食物来为孕妈补充DHA,而不同的烹饪方式造成的DHA流失是不同的。一般来说,不同烹饪方式保留DHA含量从高到低的排序是蒸、炖、烤、炸。
因此,建议烹饪时,尽量选择蒸或炖的方法,尽量少用烤或炸。
如果从食物中补充DHA难以满足孕期需求,孕妈也可以在医生的建议和指导下,服用一些DHA营养品。

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